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Les cuisines et salles de restaurant se font envahir par les cafards

 

Partout où il y a de la chaleur, de l’humidité, des recoins sombres et surtout de la nourriture, il y a de grandes chances de trouver des cafards. Les cuisines et les salles de restaurant, qui offrent toutes ces conditions, sont directement concernées par ce problème.

Celui-ci doit être traité rapidement et efficacement, car l’impact sur l’hygiène, la santé des clients et l’image de marque de l’établissement peut être gravissime.

  

Les cafards et blattes, ces nuisibles que l’on abhorre

Insectes synanthropes, les cafards et blattes s’accommodent à ce titre parfaitement de l’environnement humain, puisque c’est dans les habitats et les lieux d’activité de l’homme qu’ils trouvent les conditions favorables à leur développement.

Omnivores, ils recherchent tous les types d’aliments qu’ils infectent par contact ou à travers leurs déjections.

Consommer un aliment souillé par un cafard revient à s’exposer au risque de transmission de bactéries et de germes, dont certains pouvant provoquer une variété de maladies : gastroentérites, diarrhées, infections intestinales, etc.

 

Les chasser des restaurants

Pour un restaurant, où l’hygiène, l’état des aliments et l’image de marque constituent des éléments cruciaux, il n’est pas permis de négliger une telle menace.

En tant qu’établissement agro-alimentaire, il est appelé à appliquer une méthode de contrôle de l’hygiène, ou plan HACCP (analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise), qui repose sur les principes suivants : analyse des dangers, détermination des points critiques pour la maîtrise, détermination des seuils critiques, mise en place d’un système de surveillance des limites critiques, détermination des mesures correctives, application des procédures permettant de s’assurer de la bonne marche du dispositif HACCP et constitution d’un dossier comprenant l’ensemble des procédures et des relevés.

En ce qui concerne les biocides à employer pour éliminer et repousser les cafards dans les cuisines et salles de restaurants, il est essentiel, pour une utilisation plus efficace de ces produits, d’identifier les lieux susceptibles de constituer des cachettes ou des lieux de passage pour ces nuisibles. L’on privilégiera alors les endroits chauds et humides, les recoins obscurs et les espaces difficiles d’accès au nettoyage.

Technocid propose des solutions d’une redoutable efficacité contre les cafards et blattes qui infestent les cuisines et salles de restaurants. Ces insecticides professionnels, spécialement conçus pour éliminer les blattoptères et les nuisibles rampants, sont les produits adéquats pour assainir les espaces de stockage, de traitement et de présentation des produits alimentaires.

 

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